«Գունազրկման և հոտազերծման վարպետ» շաքարի արդյունաբերության մեջⅠ
Սննդի և խմիչքի արդյունաբերության ոլորտում շաքարի արդյունաբերությունը ակտիվացված ածխածնի կարևոր կիրառման ոլորտներից մեկն է: Շաքարի տեսակների, ինչպիսիք են՝ շաքարեղեգի շաքարը, ճակնդեղի շաքարը, օսլայի շաքարը, մալթոզը, լակտոզան, մելասը, քսիլոզը, քսիլիտոլը, գլյուկոզը և հիդրոլիզացված սպիտակուցի լուծույթը, արտադրության գործընթացներում ակտիվացված ածուխը կարևոր դեր է խաղում գունազրկման և հոտազերծման գործում:
Շաքարի գործարանները բաժանվում են եղեգնյա շաքարի գործարանների և ճակնդեղի շաքարի գործարանների: Շաքարի լուծույթը պարունակում է տարբեր գունանյութեր, ինչպիսիք են մելանոիդինները, կարամելը և երկաթ-պոլիֆենոլային համալիրները: Ակտիվացված ածուխը, որն ունի հսկայական մակերես (500 - 1500 մ²/գ) և մեզոփոսերի և միկրոփոսերի հարուստ կառուցվածք, կարող է ցուցաբերել լավ ադսորբցիոն կատարողականություն և բարձր գունաթափման արդյունավետություն՝ նման շաքարի լուծույթների հետ աշխատելիս:
Ակտիվացված ածխածնի մասնիկների ներսում կան բազմաթիվ միկրոծակոտիներ, և ծակոտիների չափերի միջակայքը բավականին լայն է՝ մի քանի անգստրեմից մինչև մի քանի միկրոմետր։ Մասնավորապես, կան մեծ թվով միկրոծակոտիներ՝ մի քանիից մինչև մի քանի տասնյակ անգստրեմ ծակոտիների չափսերով։ Այս միկրոծակոտիներից յուրաքանչյուրը համապատասխանում է որոշակի մակերեսի մակերեսի, ինչը ակտիվացված ածխածնի ընդհանուր տեսակարար մակերեսը դարձնում է բավականին ուշագրավ։ Գերազանց ակտիվացված ածխածնի 1 գրամի տեսակարար մակերեսը կարող է հասնել մոտ 1000 մ²-ի։ Քանի որ ակտիվացված ածխածնի մակերեսի վրա ատոմային ուժային դաշտը գտնվում է չհագեցած վիճակում, և կան մնացորդային վալենտային ուժեր, որոնք հիմնված են այդպիսի մեծ տեսակարար մակերեսի վրա, դրա մակերեսային էներգիան չափազանց նշանակալի է։ Հենց ադսորբցիայի էֆեկտի շնորհիվ է, որ ակտիվացված ածխածնի մակերեսի վրա չհագեցած ուժային դաշտը կարող է որոշակի չափով փոխհատուցվել, այդպիսով նվազեցնելով մակերեսային էներգիան։ Հետևաբար, որոշակի ջերմաստիճանի և ճնշման պայմաններում ակտիվացված ածխածնի մակերեսը ավտոմատ կերպով կներծծի նյութեր, որոնք կարող են նվազեցնել դրա մակերեսային էներգիան։ Սակայն, երբ ակտիվացված ածուխը լուծույթից կլանում է տարբեր նյութեր, կլանումի քանակը չի համապատասխանում այդ նյութերի համամասնությանը լուծույթում: Ակտիվացված ածուխը միշտ հակված է կլանումի մակերեսին լուծված նյութի կոնցենտրացիան ավելի հավասարակշռված դարձնելու: Այսպիսով, նույնիսկ երբ կլանումի հզորությունը նույնն է, շաքարի լուծույթում ավելի ցածր կոնցենտրացիա ունեցող ոչ շաքարային նյութերը ավելի հավանական է, որ կլանում են ակտիվացված ածխածնով, քան ավելի բարձր կոնցենտրացիա ունեցող սախարոզը: Օշարակի մեջ գունավորված նյութերը սովորաբար ունեն համեմատաբար մեծ մոլեկուլային ծավալ և համեմատաբար մեծ մոլեկուլային քաշ: Ակտիվացված ածխածնի կլանումի միջոցով դրա մակերեսային էներգիան մեծապես նվազում է, և ակտիվացված ածխածնով մշակված օշարակը կարող է հասնել գունազրկման զգալի աստիճանի: Հենց այն պատճառով, որ ակտիվացված ածուխն ունի օշարակի համար գերազանց գունազրկման և մաքրման ունակություն, այն լայնորեն և արդյունավետորեն կիրառվել է արտասահմանյան առաջադեմ շաքարի արդյունաբերություններում:
Երբ ակտիվացված ածուխն օգտագործվում է շաքարի լուծույթը մշակելու համար, բացի իր նշանակալի գունաթափման ազդեցությունից, այն կարող է նաև հեռացնել շաքարի լուծույթում առկա կոլոիդները և մակերեսային ակտիվ խառնուրդները: Այս գործընթացը կբարձրացնի շաքարի լուծույթի մակերեսային լարվածությունը, կնվազեցնի դրա մածուցիկությունը, կնվազեցնի փրփուրի առաջացումը գոլորշիացման ընթացքում, կբարձրացնի բյուրեղացման արագությունը և կարող է օպտիմալացնել շաքարի բյուրեղացման գործընթացը՝ նպաստելով մելասի անջատմանը շաքարի բյուրեղներից:
Մենք Չինաստանի հիմնական մատակարարն ենք, գնի կամ լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարող եք կապվել մեզ հետ հետևյալ հասցեով՝
Էլ․ հասցե՝ sales@hbmedipharm.com
Հեռախոս՝ 0086-311-86136561
Հրապարակման ժամանակը. Ապրիլի 23-2025